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新聞動態(tài)

液體調(diào)味料種類
發(fā)布時間：2019-08-08 21:22:18
醬油：可讓菜式進味，更能提升食物的光澤度。合適紅燒及制做鹵味。
蠔油：蠔油自身很咸，能夠 糖略微中合其咸度。
沙拉油：普遍的烹飪用油，也可以用以烹制點心。
麻油（香油）：菜式起鍋前淋上，可增香氣。腌漬食物時，也可以加上以增加香氣。
米酒：烹飪魚、肉類時加上少量的酒，去除腥氣。
辣椒醬：紅辣椒磨碎的醬，呈赤紅色黏稠狀，別稱辣醬?？稍黾永蔽叮⑻嵘耸焦鉂啥?。
甜面醬：自身味咸。用油以小火炒過可以去醬酸味。也可以用水調(diào)稀，并加少量糖調(diào)料，特色美食更好。
辣豆瓣醬：以豆瓣醬調(diào)料之菜式，不需要加上太多醬油，以防成品過咸。以油爆過光澤度及氣味不錯。
芝麻醬：自身較干。能夠 冷水或冷高湯調(diào)稀。
蕃茄醬：常見于茄汁、糖醋等菜式，并可提升菜式光澤度。
醋：烏醋不適合久煮，于起鍋前加上即可，以防香氣消散。白醋略煮可讓酸味偏淡。
鮑魚醬：選用純天然鮑魚精萃取生產(chǎn)制造而成，主要用于：煎、煮、炒、炸、鹵等等
XO醬：絕大部分關(guān)鍵是由眾多海鮮精華萃取而成，主要用于各類海鮮料理
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