濃縮果汁加工未來發(fā)展方向？
發(fā)布時間：2019-01-26 14:33:53
隨著果汁飲料大眾化產(chǎn)品市場競爭的加劇促使企業(yè)轉向細分產(chǎn)品市場的開發(fā)和競爭，產(chǎn)品鏈條短、組合單一的企業(yè)面臨著市場風險，同時產(chǎn)品的競爭越來越趨向于品質(zhì)品牌的競爭，因此
濃縮果汁加工定制將會成為解決問題的有效途徑，飲料代工廠家不斷推陳出新，向人們提供不同口味、成分、功效的飲料，也將成為社會的一種主導形式。
作為高品質(zhì)飲料的代表，現(xiàn)下果汁飲料定制已逐漸成為飲料市場的一種發(fā)展趨勢，如華潤萬家、歐尚、蘇果等大型商超均已開始定制專屬自己品牌的果汁飲料；國外連鎖快餐行業(yè)如肯德基等也一直奉行自有品牌飲料直供的傳統(tǒng)。根據(jù)市場調(diào)研，一些大型酒店餐廳、自助餐廳、學校餐廳、企業(yè)餐廳等餐飲行業(yè)經(jīng)營者也開始定制自有品牌的果汁飲料以提升自己的經(jīng)營價值。
1.清淡的口味
雖然中國消費者的口味差異很大，但總體表現(xiàn)出清淡的趨勢。這一趨勢在諸如碳酸飲料、果汁、瓶裝水及即飲茶等軟飲料得以體現(xiàn)。此外，根據(jù)Euromonitor的調(diào)查報告，啤酒也逐漸顯示出清淡的發(fā)展趨勢。
所有飲料商家推出的新產(chǎn)品都有清淡的趨勢，并且加強了清涼、清爽的定位，旨在吸引浮躁的年輕人的注意。在競爭激烈，抄襲成風的飲料行業(yè)，開發(fā)新的配方或設計新的包裝已經(jīng)不再是制勝的法寶，眾多飲料商將精力放在調(diào)制新的飲料口味上。
當然，消費者不可能單單青睞于清淡的口味。北方的果汁消費者喜歡比較濃稠、新鮮的口味，而這種口味對南方消費者則顯得太過強烈。相反的，南方的茶飲料消費者喜歡溫和、平滑的口感，而北方消費者對這種口味不屑一顧。
2.PET飲料時代到來
現(xiàn)在很多飲料生產(chǎn)商添加了PET吹瓶及灌裝線。盡管石油價格導致PET成本增加，進而影響飲料商的利潤，PET仍然不斷奪取玻璃、金屬及紙等包裝材料的份額。
PET瓶的透明、高阻隔性能、靈活性、合理的價格及可重復封口的特點幫助飲料生產(chǎn)商在殘酷的競爭中更好的定位自身的產(chǎn)品。在果蔬汁、即飲茶及乳飲料方面，無菌冷灌裝的PET包裝為飲料商創(chuàng)造了更多的機會。
大容量及單人飲用的小容量包裝將迅速增長，特別是在果汁飲料、瓶裝水及即茶飲料方面，生產(chǎn)商希望通過提高消費者的飲用量來擴大銷售量。登錄網(wǎng)址http://www.wd-plastics.com/了解更多信息
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