1、金屬器皿：不宜儲放帶有鹽分或者醋酸的調(diào)味品，如果鹽、醬油、醋等，不然容易引起化學(xué)變化，由于鹽和醋對很多的金屬會起腐蝕作用，造成 容器損壞，調(diào)味品變質(zhì)。如果金屬溶解在醋里面，還可能會使醋受到污染。
2、透明的器皿：不宜儲放油脂類調(diào)味品，由于容易被陽光照射，發(fā)生氧化變質(zhì)。
3、陶瓷、玻璃器皿：不可以放入高溫?zé)嵊?，不然容易引起爆炸?/span>
4、溫度適宜：調(diào)味品的儲放也對環(huán)境有要求，如糖，如果儲放的溫度偏高，會使糖漸漸地融化，蔥蒜也會變色，胡椒粉、花椒粉在高溫下更易揮發(fā)，味道也會改變。
5、干濕適宜：如果儲放的環(huán)境太濕，像鹽、糖容易融化，香菇粉、香菇精等復(fù)古調(diào)味粉也會遭水分子侵入，容易受潮結(jié)塊。但是環(huán)境太干燥，那些新鮮的蔥蒜、辣椒等也會更加容易枯萎。6、避光保存：油脂類的調(diào)味品經(jīng)常接觸陽光會發(fā)生氧化變質(zhì)，姜多接觸陽光也會更加容易發(fā)芽，因此，要看好哪幾個調(diào)味料需要避光儲放，留意避光保存好。日常使用的調(diào)味料應(yīng)該放在靠近灶臺的位置上，方便拿取，常用的優(yōu)先放在近處，不常用的放得遠(yuǎn)一點(diǎn)，液體的放得近一點(diǎn)，固體的放得遠(yuǎn)一點(diǎn)。
????
