對(duì)于果汁相信很多朋友都不陌生，果汁是一種口感很好的飲品。但對(duì)于濃縮果汁可能有很大一部分的朋友不是很了解，其實(shí)濃縮果汁是經(jīng)過濃縮果汁加工制成的，感興趣的朋友可以和小編一起了解一下。
濃縮果汁加工
1、濃縮果汁加工是在水果榨成原汁后再使用低溫真空濃縮的方法，蒸發(fā)掉一部分水份做成的，在配制100%果汁時(shí)須在濃縮果汁原料中還原進(jìn)去果汁在濃縮過程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品。
2、濃縮果汁加工采用世界上先進(jìn)的無菌冷灌裝生產(chǎn)工藝，對(duì)果汁的熱處理不超過30秒，可以很好地保護(hù)產(chǎn)品口感、色澤和熱敏性營(yíng)養(yǎng)素的含量。并且濃縮果汁加工整個(gè)過程中物料受熱時(shí)間短，灌裝制作都在無菌環(huán)境下進(jìn)行，保證生產(chǎn)出的濃縮果汁能夠達(dá)到無菌要求。
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