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一種天然食用色素的配制方式，包含原料的破碎，泡浸，回流提取、過慮、萃取等。

（1）原料：選用肉座菌科真菌竹黃，置自然通風晾曬或曬干；
（2）破碎：將晾曬的竹黃破碎；
（3）泡浸：將破碎的竹黃顆粒放置于密閉的乙醇中泡浸，竹黃與乙醇的重量／體積比為1／4－1／6（克／毫升）；
（4）回流提?。簩⑸鲜鲋顸S的乙醇浸液回流1．5－2．5小時，留濾液，濾渣加乙醇再回流，共重復(fù)回流2－4次；將每次回流得到的提取液過慮；
（5）合并靜置：將各次過慮后的提取液混合，0－10℃，靜置10－30小時；
（6）萃取：將合并后的提取液再次過慮，清除乙醇，萃取為膏狀色素。
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