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濃縮果漿和濃縮汁的區(qū)別為：加工工藝不一樣、型態(tài)不一樣、應用領域不一樣。
一、加工工藝不一樣
1、濃縮果漿：濃縮果漿是用瓜果或瓜果的可食部分經(jīng)打漿加工工藝制成的。
2、濃縮汁：濃縮汁是在瓜果榨成原汁后再使用低溫真空濃縮的方式 ，蒸發(fā)掉部分水份制成的。
二、型態(tài)不一樣
1、濃縮果漿版：濃縮果漿是帶有果汁及其他未發(fā)酵的漿狀產(chǎn)品。
2、濃縮汁：濃縮汁具有原瓜果果肉的色澤、風味和可溶性固形物含量的液體溶液。
三、應用領域不一樣
1、濃縮果漿：濃縮果漿能夠用來制做調(diào)味用的沙司、果醬等食物；能夠直接用來制做果味蛋糕、夾心巧克力、果味冰淇淋等休閑零食。

2、濃縮汁：濃縮汁能夠用來制酒；能夠作為軟飲料的原料。